Mit der Faszination des Schnapsbrennen’s wurde Martin Pianta schon im zarten Kindesalter konfrontiert.

Auf dem Bauernhof aufgewachsen, fuhr jährlich der Schnapsbrenner mit seiner fahrbaren Brennerei auf den Hof und brannte das im Herbst eingeschlagene Obst zu einem feinen Schnaps. Jedoch fesselte ihn damals die dampfende und qualmende Maschine weit mehr als der edle Tropfen, der wie eine kleine Quelle stetig aus dem Röhrchen floss. Und festgesetzt hat sich auch der spezifische Geruch, eben der, den man nur riecht, wenn der Schnapsbrenner da ist.

Seine unzähligen Variationen und Destillate lassen jeden Gaumen erfreuen. Immer im Bestreben ein feines, aromareiches Destillat zu brennen, befasst Pianta sich laufend mit den neuesten Erkenntnissen in der Brenntechnik und auch in der Maischebehandlung.