Gourmet-Abend im Älpli

Ein Fest für alle Sinne

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend voller kulinarischer Höhepunkte. Unser exklusiver Gourmetabend verwöhnt Sie mit einem raffinierten Mehrgang-Menü, erlesenen Weinen und liebevoll komponierten Geschmackserlebnissen. Frische, saisonale Zutaten treffen auf kreative Kochkunst – stilvoll serviert in besonderem Ambiente.

PROGRAM
17:00 Uhr Bergfahrt mit der Gondelbahn nach Ämpächli
17:30 Uhr Eintreffen im Älpli
ca. 23:00 Uhr Talfahrt mit der Gondelbahn nach Elm


MENU
Gruss aus der Küche
Selleriesalat mit Grand Marnier Vinaigrette

1. Gang
Lostello Lachs mariniert mit Vodka
und Pepe Valle Maggia
Randencarpaccio mit Waldbeeren
und altem Balsamico Essig

2. Gang
Champagnerschaumsuppe
mit Saiblingstatar und Portulak

3. Gang
Kalbfleisch Ravioli
Beurre Blanc mit Morcheln und Schnittlauchöl

4. Gang
Kirschsorbet mit Minze

5. Gang
Rindfiletmédaillons mit einer Markkruste
Portweinreduktin mit Schalotten
Fregola Sarda mir Mascarpone
Gemüse Variation

Dessert
Aprikosen Flan
Sauerrahmglace mit Berghonig verfeinert
Hausgemachtes Konfekt

Inkl. Mineralwasser und Kaffee sowie Gondelbahnfahrt retour

CHF 185.00 pro Person inkl. Weinbegleitung
CHF 145.00 pro Person exkl. Weinbegleitung

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